First Evolution

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『ウェルビーイングシティ構想』 第一弾

併設レストラン料理長・副料理長、
コミュニティディレクター・
マネージャー、募集

あらゆる方が自分に正直に、
持続的かつ多面的に満たされ、
「人」「街」「自然」「時間」そして「食」と
調和のとれた、豊かな人生を送れる街。

料理を提供するだけではなく、
「食」の観点から、そんな「街づくり」に
一緒に参加してくれる
仲間を募集します。

ウェルビーイングシティ構想

仕事情報

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2022年オープン予定の「CANVAS南大沢」(東京都八王子市)という幅広い年代や多様な属性をターゲットにした、マンションの敷地内にある外部開放型レストランの立ち上げ監修から運営・企画まで、料理長またはコミュニティディレクターとして力を発揮していただきます(また、その補佐となる副料理長とマネージャーも同時募集いたします)。レストランのイメージはブションをモチーフにし、デリスタイルを導入したカジュアルなレストランです。

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長野県南木曽町のラグジュアリーホテル ” Zenagi ” で料理長を務めるシェフと、出張料理ビジネス界においてトップクラスの認知度を誇る、出張料理人とご家庭をつなぐマッチングプラットフォームサービスを手掛けるプロデューサーが監修をするプロジェクトとなります。単にレストランを運営するだけではなく、ウェルビーイングシティ構想の実現の為に、様々なイベントや商品・サービスのアイディアを出していただき(「食」を中心に考えますが、それ以外の観点も歓迎です)、同時にサステナビリティを重要な使命と捉え、マンション内のレストランに留まらず地域にコミュテニィを創造する新たなチャレンジです。本格的な高級志向のレストランというよりは、地域住民の方々にとって居心地の良い安心して集える空間のプロデュースとなります。

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また、ジェンダーギャップ解消の観点から、女性が働きやすい制度(ウェルネス休暇など)なども力を入れており、料理長やマネージャーについても年齢や性別に関わらず登用していきたいと考えております。(社長も 42歳です!)

現在決まっている事業内容及び
予定されている企画内容

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  • ・酒蔵、牧場、畑、養鶏場、ワイナリーなど地元で調達した食材を活かした地産地消料理
  • ・メニューが定期的に変わるデリキッチン
  • ・地元のキャンプ場で提供する特別料理
  • ・食育や子供食堂の企画
  • ・地域の学生向けメニューの発売
  • ・マンション専用の畑による自家栽培、体験農園
  • ・近隣にある多摩美術大学と連携、今後様々なデザインや企画を考案中
  • その他、様々なアイディアも歓迎します。
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本プロジェクトは東証1部上場企業のファーストコーポレーション株式会社が主幹事のプロジェクトで、グループ会社である私たちファーストエボリューション株式会社が運営管理を行っております。今後ウェルビーイングシティ構想第二弾、第三弾と 1都3県を中心に展開していく予定です。将来的にプロジェクト全体のレストラン部門の監督や、SVとして多店舗運営を希望する方への幹部候補コースも用意しております。

また、将来独立を考えている方も積極的に応援しており、今後は独立支援制度や暖簾分け制度の導入も考えています。ご自分の成長の為に本プロジェクトに参加しようという方も歓迎です。

コミュニティディレクターに関してはレストランのマネジメントだけではなく、支配人の右腕としてマンション全体の運営も視野に入れていただきつつコミュニティ形成に携わっていただきます。

募集情報・応募情報

・勤務地 東京都八王子市鑓水2丁目95-1(地番)
京王相模原線多摩境駅徒歩15分
・勤務時間 9:00~23:00内(営業時間11:00~22:00)、シフト制
・休日 月公休10日(2月は9日)、年間休日120日(自由休暇含む)、入社月から有休付与(2・3月入社以外)
各種社会保険完備、交通費支給、慶弔休暇、介護休暇、育児休暇、産前産後休暇、アニバーサリー休暇、ウェルネス休暇(生理休暇・妊活休暇・更年期障害等)等あり
・給与
料理長・コミュニティディレクター :月給450,000円
副料理長 :月給380,000円
マネージャー :月給350,000円

業績に応じて賞与予定

※2022年1月より勤務開始予定。同年11月のレストランオープンまでの間
本社部門(荻窪)で立ち上げ準備となります。

・条件
料 理 長 :洋食全般経験者
副 料 理 長 :調理業務経験者
コミュニティディレクター :飲食店経験者(ホテルやレストラン経験者歓迎)、マネジメント経験者
マネージャー :飲食店経験者
・応募後のプロセス ①書類選考(履歴書・職務経歴書・ウェルビーイングシティ構想の感想)
②面接(シェフはスキルチェックあり)

私たちはこの様な人達の応募を
お待ちしています。

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  • ・ウェルビーイングシティ構想に共感していただける方
  • ・新しいチャレンジを楽しめる方
  • ・0から1を生み出すことにやりがいを感じられる方
  • ・SDGsに興味がある方
  • ・商品だけに留まらず、体験、想い、ライフスタイルを提供したいと考えられる方
  • ・決められた枠に収まらず柔軟に考えられる方
  • ・将来に向けてお店も自分も成長したい方
  • ・自分達がハッピーになることの大切さを考えられる方
  • ・挨拶と笑顔をお客様のいないところでも大事にできる方
  • ・困難に直面しても、チームの共通目標を持ち乗り越えられる方 などなど大募集中です!
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